Jonathan Deschênes est entrepreneur chef cuisinier. Après avoir emmagasiné 70 livres de gras pendant sa formation de chef cuisinier à Sydney en Australie, il développe un trouble du comportement alimentaire. Ce n'est que quelques années plus tard, en «reprenant le contrôle de son assiette», qu’il parviendra à s’en sortir et, dans la foulée, à élaborer nombre d’astuces pour vivre en bonne santé en continuant de manger les aliments qu'il aime.